市场十洲，泉州万商归一。首届市级市场作为第二届“海丝”4月1日晚，主题洲宴正式泉州首届市级主题宴会是发布华侨投资贸易大会和泉州市内外贸优质发展大会的配套活动之一“市井十洲宴”正式发布。兼具“家乡味”“文化味”和“国际范”所有的泉州特色菜都出现了，给嘉宾带来了视觉和味觉的首届市级市场盛宴。

泉州倾力建设“一县一桌菜”在饮食文化工程的主题洲宴正式支持下，“市井十洲宴”作为泉州菜精华的发布汇聚，“泉州一桌菜”，泉州收集泉州顶级烹饪大师和文化专家的首届市级市场力量，经过一年多的主题洲宴正式精心研发，主要成分来自泉州，发布烹饪技术兼容包装，泉州是首届市级市场展示泉州烹饪技能、文化、主题洲宴正式风味的另一部杰作。

据介绍，在“市井十洲宴”在建设上，更加注重泉州人文积淀与人间烟火的情感联系。其中，迎客茶《执玉来朝》 清香乌龙茶遵循闽南客人敬茶的待客礼仪；前菜《发夹的魅力》 澳带拼三珍巧妙地将宋代发夹文化与泉州当地山海食材融为一体，意味着泉州探索传统文化与国际化……另外，“烟花乡愁” 侨乡牛肉汤《神清境明》 古老的姜母鸭“千丝万缕” 泉州面糊，四海一家 闽南四果汤等国内外泉州人耳熟能详“家乡味”，更像味蕾“灯塔”一般来说，瞬间照亮泉州人在国内外的记忆和记忆“乡愁”。

作为古代“海上丝绸之路”起点城市、海丝文化、华侨文化等多元文化在泉州融为一体，形成了独特的优雅趣味，孕育了著名的闽南菜系，成为中国优秀传统文化的瑰宝之一。此次“市井十洲宴”成功的发布不仅拓展了泉州美食文化展示的更大舞台，也激发了国内外各界对泉州美食产业的关注。未来，泉州将聚集势头做大城市营销，让泉州美食的味道“香飘海内外”、留在记忆中，创造“食物为民，食物惠民，食物富民”城市标杆。(林书修，泉州晚报金融媒体记者)。

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